サツマイモのケーキを焼きました。

by 管理者
10月 16日 2010 年

今日はサツマイモのケーキを焼きました。
ラムバターケーキと同様、我が家の定番ケーキです。
サツマイモは近くの農家さんの直売所から買ったのですが、実家の母に相談したら今日親戚から貰ったサツマイモが沢山あったらしく、ちょっと損した気分。
このケーキを作るために2Kgも買ったのですが、こんなに買わなきゃよかったと大後悔。

実は、親戚がサツマイモを栽培しているので時々貰いますが、料理のバリエーションが無くて(単に無知なだけかも)、いつも飽きてしまいます。
そして消費されないサツマイモは我が家のパントリーでいつの間にか、根っこが生えていたり。
そんなときに見つけたのがこのサツマイモのケーキ。
簡単に作れてバターも沢山使わない(1台あたり50gだけ、前述のラムバターケーキの半分)ので、お財布にもやさしい。
そして何よりおいしい。・・・ここが重要

いつものように実家の分と合わせて2台焼くつもりで材料を2倍にして作り始めましたが、牛乳を入れて混ぜるとまるで水のようにべちゃべちゃ。
何で?ってレシピを確認すると、何を勘違いしたのか牛乳だけ4倍にして混ぜてしまいました。
捨てるのはもったいないので、あと2台分の材料を足して全部で4台焼きましたが、実家に1台あげるにしても3台も我が家で消費するは多すぎます。
どうしようか娘に相談したところ、日ごろ遊んでいるお友達にプレゼントしたいということになり、おすそ分けとなりました。
もちろん、言うまでもなく味見した後です。

レシピはこれです。

ttp://www.trend-ai.com/cgi/patio/read.cgi?no=2&ctg=cook-desserts リンク切れ

 

※ レシピでは、牛乳でサツマイモを煮ると有りますが、一度焦がしたことがあって、それ以来水で茹でてやわらかくしています。そのため、牛乳を分量どおり入れると柔らかくなりすぎるので1割程度減らしています。また、アーモンドスライスのトッピングが我が家の定番です。

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