スポンジを焼いてヨーグルトムースのカップケーキを作ってみました。

by 管理者
9月 03日 2013 年

暑い夏場はさっぱりしたケーキが良いので、ヨーグルトムースのカップケーキを作りました。

グレープフルーツを乗せました

 

 

ヨーグルトムースだけでも良かったのですが、ボリュームを考えてスポンジを使うレシピを検索すると丸型ケーキにしてカットするものばかりヒットします。

しかし私は底が外れるケーキ型を持ち合わせていないので、この方法は使えません。

※ 底が外せるケーキ型でないと、ムースが固まってからケーキと型の分離が出来ない。

そこで私の持っている底の外れない丸型でスポンジを焼いてから小さくカットし、カップに詰めてヨーグルトムースのカップケーキにしてみました。

ヨーグルトムースケーキ

 

 

スポンジのレシピはこれです。

但し、このまま使うと甘くなり過ぎるので、今回は砂糖を半分(18cmのケーキ型で60g)にしています。

焼いたスポンジは真ん中の高さでスライスし、適当な大きさにカットしてカップに詰めています。

カットしたスポンジケーキ

※ このカップはハーゲンダッツかサーティーワンのカップだったような気がします。だから結構大きくてボリュームがあります。

 

 

ヨーグルトムースのレシピはこれです。

材料ですが、このレシピの全て倍量にしています。

但し、購入したヨーグルトは1個500g入りだったので、500g全て使っています。(レシピは倍量で400g)

大き目のカップに6個完成

 

この上にトッピングするジャムやフルーツ類ですが、1個つまみ食いしたところ、キウイフルーツ等の酸っぱい系のフルーツが合いそうだったので今日買って来ます。

・・・冷蔵庫を探したら、グレープフルーツを発見。

それを剥いて上に乗せたものが一番上の写真です。

しかし、このグレープフルーツは娘がキープしていたものらしく、許可無くケーキに使ってしまったので、怒られてしまいました。

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